🥐 L’Apéritif Feuilleté le Plus Rapide

Variantes

Pour une touche fumée, ajoutez du paprika ou remplacez la mozzarella par un fromage fumé.
Pour plus de piquant, mélangez de la sauce pimentée à la moutarde ou remplacez-la par une aïoli relevée.
Version végétarienne : supprimez le bacon et ajoutez des oignons caramélisés, champignons sautés, légumes rôtis, tomates séchées ou olives.
Essayez d’autres herbes fraîches : thym, origan, ciboulette. Pas fan de moutarde ? Remplacez par du pesto ou du beurre à l’ail.

💡 Astuces

🥓 Pour un bacon ultra-croustillant, cuisez-le au four avant de l’ajouter. À défaut, utilisez des morceaux de bacon précuits.
🥶 Gardez la pâte feuilletée froide jusqu’à son utilisation pour éviter qu’elle ne devienne collante. Si elle ramollit, placez-la quelques minutes au réfrigérateur avant cuisson.
🔄 Pour une cuisson homogène, tournez la plaque à mi-cuisson.
❌ Évitez le micro-ondes pour réchauffer : il ramollit la pâte.

📦 Conservation

Réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique. Réchauffez au four à 180°C (350°F) pendant 5–10 minutes.
Congélation : congelez le feuilleté assemblé mais non cuit (sans dorure). Enveloppez-le bien et gardez jusqu’à 1 mois. Ajoutez l’œuf battu avant cuisson, directement au four (prolongez légèrement le temps).