Czosnek, naukowo znany jako Allium sativum, jest warzywem pochodzącym z Azji i należy do tej samej rodziny co cebula, Liliaceae. To warzywo jest niezbędnym składnikiem diety śródziemnomorskiej i jednym z najzdrowszych pokarmów.
Był używany jako przyprawa od czasów starożytnych. Istnieją dowody, że Egipcjanie spożywali go około 6000 lat temu. Ponadto jego kulinarne i lecznicze właściwości były chwalone przez Greków.
