Budyniowiec z brzoskwiniami to idealne połączenie kremowej konsystencji budyniu z soczystością świeżych brzoskwiń. Ten deser jest nie tylko pyszny, ale także prosty w przygotowaniu, co czyni go doskonałym wyborem na każdą okazję.
Składniki:
Na ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego)
100 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
Na masę budyniową:
750 ml mleka
2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
100 g cukru
100 g masła
Dodatkowo:
5-6 świeżych brzoskwiń
Sok z 1/2 cytryny
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę, cukier puder i sól przesiej do miski. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy (ok. 24 cm). Nakłuj widelcem i piecz w 180°C przez 15 minut.
Przygotowanie masy budyniowej:
Odlej 250 ml mleka i wymieszaj z proszkiem budyniowym. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem.
Wlej rozpuszczony budyń do gotującego się mleka i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj masło, mieszaj do rozpuszczenia.
Składanie ciasta:
Brzoskwinie pokrój w plastry i skrop sokiem z cytryny.
Na upieczony spód wylej gorącą masę budyniową, a na wierzchu ułóż plastry brzoskwiń.
Odstaw do wystudzenia.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Budyniowiec najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce, przykryty folią, do 3 dni.
Różnice:
