Brioche to francuskie, bogate w masło pieczywo, które zachwyca swoją miękkością i delikatnym, słodkim smakiem. Idealnie nadaje się na śniadanie, podwieczorek lub jako dodatek do popołudniowej herbaty. W tym artykule podzielę się przepisem na puszyste brioche, które z łatwością przygotujesz w domu.
Składniki:
500 g mąki pszennej
10 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
60 g cukru
1 łyżeczka soli
250 ml ciepłego mleka
3 jajka
200 g miękkiego masła
1 jajko do posmarowania
Wskazówki:
Przygotowanie rozczynu:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru i łyżki mąki. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je z mąką.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj rozczyn drożdżowy, mleko i jajka.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta drożdżowego, aż składniki się połączą.
Stopniowo dodawaj miękkie masło, kontynuując wyrabianie, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto wyłóż na oprószony mąką blat.
Podziel ciasto na równe części (np. 12-15).
Uformuj z każdej części okrągłą bułeczkę.
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch bułeczek.
Piecz przez około 20-25 minut, aż bułeczki będą złociste.
Wyjmij i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Brioche najlepiej smakują świeże, jeszcze lekko ciepłe.
Można je podawać z masłem, dżemem, miodem lub nutellą.
Doskonale komponują się z kawą, herbatą lub gorącą czekoladą.
Przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Można je również zamrozić.
Różnice:
Homemade Strawberry Grape Juice Recipe
The Best Pepperoni Bread Recipe
The Health Benefits of Soursop Juice
Transform Tangerine Peels into a Simple and Delicious Homemade Treat!
HOW TO REMOVE SHOWER MOLD WITHOUT BLEACH: THE REMEDY REVEALED
If you combine coffee grounds with hair cream, you won’t need to purchase any other products from the store.
Apple Cinnamon Cake with Strawberry Puree Recipe
Savory Lentil Bread Recipe
Cannoli Cookies: All the Flavors of Classic Cannoli in a Soft, Delicious Cookie
