Herzhafte Gemüsesuppe mit knusprigem Ricotta-Brot | July 3, 2025
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Herzhafte Gemüsesuppe

Zutaten:

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  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Kartoffel, gewürfelt
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

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