Bienenstich Muffins

ZUTATEN:

Für den Belag:

80 g Schlagsahne

30 g Honig, klar, aromatisch

20 g Zucker

160 g Mandel(n) blättrig

Für den Teig:

250 g Mehl (Weizenmehl)

50 g Mandel(n) gemahlen

2 1/2 TL Backpulver

1/2 TL Natron

2 Ei(er)

120 g Zucker

125 g Butter, weich

250 g Sauerrahm

Für die Füllung:

1 Pck. Puddingpulver, Mandel

500 ml Milch, 3,5 % Fett

4 EL Zucker

250 g Butter, weich

ZUBEREITUNG:

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