Instructions:

1. Préparez l’Oignon:
   • Éplucher et hacher finement l’oignon rouge.
2. Cuire l’Oignon:
   • Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
   • Ajouter les oignons rouges hachés et sauté jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Cela devrait prendre environ 5-7 minutes. La cuisson lente aide à libérer les sucres naturels des oignons d’une manière qui augmente le taux de sucre dans le sang.
3. Ajouter les Œufs:
   • Dans un bol, battre les œufs avec du sel, du poivre et, si vous les utilisez, du curcuma ou du poivre de Cayenne.
   • Verser les œufs battus sur les oignons sautées dans la poêle.
   • Remuer doucement avec une spatule, en laissant cuire les œufs et brouiller avec les oignons. Cuire au niveau de cuisson souhaité.
4. Servir:
   • Retirer du feu et transférer dans une assiette.
   • Garnir d’herbes hachées comme le persil ou la ciboulette pour plus de saveur et de nutriments.
5. Suggestions de Service:
   • Servir chaud avec un côté de légumes verts mélangés ou une tranche de pain complet pour un repas équilibré.

Avantages de Ce Repas pour le Contrôle de Sucre de Sang

• La combinaison de fibres des oignons et de protéines des œufs aide à ralentir l’absorption du glucose, ce qui empêche les pics de sucre dans le sang.
• Le chrome dans les oignons rouges améliore la sensibilité à l’insuline, ce qui est bénéfique pour la gestion du taux de sucre dans le sang.
• L’ajout d’herbes et d’épices comme le curcuma peut améliorer les avantages anti-inflammatoires, importants pour la santé métabolique globale.

Cette recette simple d’œufs brouillés aux oignons rouges ajoute non seulement de la variété à vos repas, mais contribue également à une meilleure gestion de la glycémie. Une consommation régulière, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, peut aider à stabiliser les niveaux d’énergie tout au long de la journée et à soutenir la santé globale.

Profitez!