Préparation Pas à Pas
1. Préparer les Ingrédients
- Couper les aiguillettes de poulet en morceaux de taille moyenne.
- Émincer finement l’oignon et l’ail.
- Ciseler le persil pour la touche finale.
2. Dorer le Poulet
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, puis réserver dans une assiette.
Astuce : Pour un poulet encore plus savoureux, ajoutez une pincée de paprika fumé lors de la cuisson.
3. Préparer la Sauce Crémeuse au Chorizo
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter le chorizo en dés et faire revenir 3 minutes pour qu’il libère ses arômes et colore légèrement la poêle.
- Verser la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter à feu doux 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Astuce : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de bouillon de volaille pour l’alléger.
4. Incorporer le Poulet et Finaliser le Plat
- Remettre le poulet dans la poêle et bien l’enrober de sauce.
- Laisser mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
- Parsemer de persil frais haché juste avant de servir.
Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez du parmesan râpé à la sauce juste avant de servir.
Accompagnements Idéaux
Riz basmati ou riz pilaf pour absorber la sauce.
Pâtes fraîches comme des tagliatelles ou des fusilli.
Purée de pommes de terre maison pour un côté ultra-gourmand.
Salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.
Légumes rôtis : courgettes, poivrons ou haricots verts.
Astuces pour Sublimer cette Recette
Add a splash of white wine : Deglaze the pan with 5 cl of dry white wine before adding the cream.
Enhance the flavor with Parmesan : Stir 30 g of grated Parmesan into the sauce for extra creaminess.
Adjust the spiciness to your taste : Use mild or hot chorizo, depending on your preference.
Go lighter : Replace the crème fraîche with light cream or Greek yogurt .
Nutritional Values (per serving)
| Nutrients | Quantity |
|---|---|
| Calories | 420 kcal |
| Proteins | 35 g |
| Lipids | 28 g |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fibers | 1 g |
| Cell | 1,2 g |
Storage and Reheating
Refrigerator : Keep for 2 days in an airtight container.
Reheating :
- In a pan : Over low heat with a little cream or milk.
- Microwave : 1 to 2 minutes on medium power .
Freezing : Possible for up to 2 months . Defrost slowly in the refrigerator before reheating.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Can we use another type of meat?
Yes! This recipe works great with turkey fillets or even white fish like cod.
2. Can we replace the crème fraîche?
Yes, you can replace it with coconut milk , light liquid cream or Greek yogurt for a more digestible version.
3. How to get an even creamier sauce?
Add a teaspoon of cornstarch diluted in a little water before incorporating the crème fraîche.
Conclusion
Chicken strips in a creamy chorizo sauce are a generous and tasty dish , perfect for a comforting meal. Thanks to this creamy, slightly spicy and fragrant sauce, this recipe will become a staple in your kitchen .
