Chleb orkiszowy to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego chleba pszennego. Ten przepis wykorzystuje połączenie mąki orkiszowej pełnoziarnistej i jasnej, aby uzyskać idealną równowagę smaku i tekstury. Dodatek miodu i oliwy z oliwek nadaje chlebowi delikatną słodycz i wilgotność.
Składniki:
500 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
250 g mąki orkiszowej jasnej
500 ml letniej wody
10 g suchych drożdży
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
Opcjonalnie: ziarna (słonecznik, siemię lniane, pestki dyni) do posypania wierzchu
Wskazówki:
Aktywacja drożdży: W miseczce wymieszaj letnią wodę, miód i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj obie mąki i sól. Dodaj aktywowane drożdże i oliwę z oliwek. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
Wyrabianie ciasta: Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie: Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba: Wyjmij ciasto z miski, delikatnie uformuj bochenek i umieść w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie: Przykryj formę ściereczką i odstaw na 30-45 minut, aż ciasto ponownie wyrośnie.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Przed włożeniem chleba do piekarnika, opcjonalnie posyp wierzch ziarnami. Piecz przez 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 30-40 minut, aż chleb będzie złocisty i wydaje głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
Studzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb orkiszowy doskonale smakuje z masłem, dżemem, serem lub jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowuj chleb w lnianym worku lub chlebaku, aby zachował świeżość przez kilka dni.
Chleb orkiszowy, można mrozić.
Różnice:
HONEY-BALSAMIC BBQ MEATBALLS
Ginger lemon water the healthiest drink for burning fat!
How To Make Crockpot Barbecue Ribs
Puff Pastry with Homemade Custard and Chocolate Drizzle
Best homemade playdough recipe
Mechanic Details Why You Shouldn’t Opt For An Automatic Car
My Louisiana Neighbor Shared This With Me. It’s Been On Repeat Since!
The Silent Signal: Recognizing the Warning Signs of Vitamin B12 Deficiency
Baked Pesto Penne with Broccoli and Avocado Sauce
