Chrusty, znane również jako faworki, to tradycyjny polski przysmak karnawałowy. Ten przepis wyróżnia się zastosowaniem nietypowego składnika – mąki orkiszowej, która nadaje chruścikom lekko orzechowy posmak i delikatną teksturę. Dodatek spirytusu sprawia, że ciasto jest elastyczne i nie chłonie tłuszczu podczas smażenia, a szczypta cynamonu dodaje im subtelnej, korzennej nuty.
Składniki:
250 g mÄ…ki pszennej tortowej
100 g mÄ…ki orkiszowej
4 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki spirytusu
1 łyżka cukru pudru
Szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu
Olej roślinny do smażenia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Obie mąki przesiej na stolnicę, dodaj cukier puder, sól i cynamon.
W środku zrób wgłębienie, dodaj żółtka, śmietanę i spirytus.
Zagnieć elastyczne ciasto, owiń je folią i odstaw na 30 minut.
Wałkowanie i formowanie:
Ciasto podziel na mniejsze części.
Każdą część cienko rozwałkuj (im cieńsze, tym chrusty będą bardziej kruche).
Wytnij paski o szerokości około 3 cm, a następnie potnij je na romby.
W każdym rombie zrób nacięcie i przeciągnij przez nie jeden koniec, formując charakterystyczny kształt.
Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokim garnku.
Smaż chrusty partiami na złoty kolor, około 1-2 minuty z każdej strony.
Wyjmij i osącz na papierowym ręczniku.
Posypanie:
Ostudzone chrusty obficie posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chrusty najlepiej smakują świeże, zaraz po usmażeniu.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, ale z czasem tracą kruchość.
Różnice:
Purslane and Tomato Salad
My grandma passed down this recipe, and we continue to make this on the regular. It’ll be our fourth time this month
LOADED POTATO SOUP
Meat and Potato Casserole
Everyone’s is making chicken drumstick with coke. After seeing this genius idea,
Pulled out some deli meat from fridge. My mother-in-law says it’s wasteful not to use it, but it looks bad to me. What should I do?
Great benefits of chicken feet
Peace Lily, only with this ingredient it blooms for up to 10 years in a row
Tulle, this is how it is bleached so that it is perfectly white and cleanIngredients Needed:
