Ciasto Balladyna | February 26, 2025

Annonce:

Ciasto Balladyna to deser, który łączy w sobie delikatność biszkoptu, kremową lekkość masy serowej i orzeźwiający akcent malin. Inspiracją do jego stworzenia była tajemnicza i pełna sprzeczności postać Balladyny, co odzwierciedla się w warstwowej strukturze i bogactwie smaków ciasta.

Składniki:

Biszkopt kakaowy:
4 jajka
150 g cukru
100 g mąki pszennej
20 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki wody
Masa serowa:
500 g twarogu sernikowego
150 g cukru pudru
250 ml śmietanki kremówki 36%
4 łyżeczki żelatyny
4 łyżki zimnej wody
Warstwa malinowa:
300 g świeżych lub mrożonych malin
1 galaretka malinowa
250 ml gorącej wody
Dodatkowo:
czekolada do dekoracji
Wskazówki: