Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodać żółtka, a następnie przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Dodać wodę i delikatnie wymieszać.
Piec w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut.
Po upieczeniu ostudzić biszkopt.
Masa serowa:
Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie i odstawić do napęcznienia.
Twaróg zmiksować z cukrem pudrem.
Śmietankę ubić na sztywno i delikatnie połączyć z twarogiem.
Rozpuszczoną żelatynę wlać do masy serowej.
Wymieszać do połączenia się składników.
Warstwa malinowa:
Maliny zagotować, następnie przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek.
Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie, połączyć z musem malinowym.
Składanie ciasta:
Na biszkopt wyłożyć masę serową, a następnie warstwę malinową.
Całość schłodzić w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
Przed podaniem udekorować startą czekoladą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowywać w lodówce, szczelnie owinięte folią spożywczą.
Ciasto najlepiej spożyć w przeciągu 3 dni.
Różnice:
