Ciasto “Czeska wiśnia” to połączenie tradycyjnych smaków z nutą nowoczesności. Delikatne, wilgotne ciasto czekoladowe, przełamane kwaskowatymi wiśniami i lekkim kremem, tworzy idealną harmonię smaków. To deser, który zadowoli zarówno miłośników klasycznych wypieków, jak i tych, którzy szukają nowych, interesujących połączeń.
Składniki
Ciasto czekoladowe:
200 g mąki pszennej
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
200 g cukru
2 jajka
120 ml oleju roślinnego
240 ml maślanki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100ml gorącej kawy
Nadzienie wiśniowe:
500 g wiśni (świeżych lub mrożonych, wydrylowanych)
2 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Krem:
250 ml śmietanki kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
150g serka mascarpone
Wskazówki
Ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i cukier.
W drugiej misce ubij jajka z olejem, maślanką i ekstraktem waniliowym.
Połącz suche i mokre składniki, dodaj gorącą kawę i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Piecz w natłuszczonej i wysypanej kakao formie przez około 30-35 minut.
Ostudź ciasto.
Nadzienie wiśniowe:
W rondlu umieść wiśnie, cukier i sok z cytryny.
Gotuj na małym ogniu, aż wiśnie puszczą sok.
Mąkę ziemniaczaną rozpuść w niewielkiej ilości zimnej wody. Dodaj do wiśni i zagotuj, aż zgęstnieje.
Odstaw do ostygnięcia.
Krem:
Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
Składanie ciasta:
Przekrój ostudzone ciasto na dwa blaty.
Na pierwszy blat wyłóż nadzienie wiśniowe, przykryj drugim blatem.
Całość pokryj kremem.
Udekoruj świeżymi wiśniami lub startą czekoladą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem, ciasto można posypać cukrem pudrem.
Różnice
Detoxify Your Body with a Refreshing Pineapple Cleanse
Fried Potatoes and Onions and Peppers with Smoked Sausage
The Indian Secret: A Natural Herb to Boost Hair Growth and Combat Baldness Quickly
Kostka cappuccino
Intestine and Liver Are Like New! Only 3 Days – All the Dirt Comes Out with Green Juice
The Are You Kidding Cake
Very white joints in one pass: the method that “dissolves” the dirt and carries it away
I will NEVER force a dirty and greasy oven again: a friend showed me this trick and now it is like new, without effort!
Mum’s Plan to Teach 17yo Son About Hard Work Backfires After He Earns RM6k in 10 Days, Wants to Quit School