Biszkopt:
Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier.
Żółtka wymieszaj z mąką pszenną, ziemniaczaną, kakao i proszkiem do pieczenia.
Delikatnie połącz ubite białka z masą żółtkową.
Ciasto wylej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
Po upieczeniu ostudź biszkopt i przekrój go na dwa blaty.
Krem:
W 1/2 szklanki mleka rozprowadź budynie.
Pozostałe mleko zagotuj z cukrem.
Wlej rozprowadzone budynie i gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje.
Ostudź budyń.
Masło utrzyj na puszystą masę, dodaj ostudzony budyń i utrzyj na gładki krem.
Składanie ciasta:
Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż połowę kremu.
Na krem połóż warstwę herbatników kakaowych.
Wyłóż resztę kremu i przykryj drugim blatem biszkoptu.
Wierzch ciasta posyp startą białą czekoladą.
Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, aby stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem ciasto można udekorować owocami.
Różnice:
