Ciasto kajmakowo-porzeczkowe to idealne połączenie słodkiego kajmaku z orzeźwiającą kwaskowatością porzeczek. To deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości, a jednocześnie zaskoczy swoją lekkością i świeżością. Idealne na letnie popołudnie lub jako słodki akcent na rodzinnych uroczystościach.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g masła, zimnego
100 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
Wypełnienie:
1 puszka (ok. 400 g) masy kajmakowej
500 g świeżych lub mrożonych porzeczek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru.
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę, cukier puder i sól przesiej do miski.
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie.
Owiń ciasto folią i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy do pieczenia, nakłuj widelcem.
Przygotowanie wypełnienia:
Porzeczki umyj (jeśli używasz świeżych) lub rozmroź (jeśli używasz mrożonych).
W misce wymieszaj porzeczki z mąką ziemniaczaną oraz cukrem.
Na spód ciasta wyłóż masę kajmakową, a następnie porzeczki.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto się zarumieni, a porzeczki zmiękną.
Wyjmij i pozostaw do ostudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Można podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Przechowuj w lodówce, przykryte folią, do 3 dni.
Różnice:
