W tradycyjnej Stefance często używa się powideł śliwkowych lub dżemu morelowego do przełożenia blatów.
Można dodać do kremu odrobinę soku z cytryny, aby przełamać słodycz.
Orzechy włoskie można zastąpić innymi orzechami, np. laskowymi lub pekan.
Często zadawane pytania

Czy mogę użyć innego miodu? Tak, możesz użyć dowolnego miodu, ale pamiętaj, że każdy miód ma inny smak.
Czy muszę użyć kaszy manny? Tak, kasza manna jest kluczowym składnikiem kremu grysikowego.
Jak długo piec blaty? Blaty piecz, aż się zarumienią, ale uważaj, aby ich nie przypalić.
Czy mogę zamrozić ciasto? Tak, ciasto można zamrozić, ale najlepiej bez kremu.