Ciasto Wuzetka, znane również jako W-Z, to klasyczny polski deser, który cieszy się niesłabnącą popularnością. Nasza wersja tego ciasta wyróżnia się lekkim, wilgotnym biszkoptem kakaowym, kremem na bazie mascarpone i śmietanki, oraz delikatną polewą czekoladową. Sekretem jest dodatek kawy do biszkoptu, który nadaje mu głęboki, aromatyczny smak.
Składniki
Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
3 łyżki oleju
Krem:
500 ml śmietanki 36%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w małej ilości gorącej wody
Polewa:
150 g czekolady gorzkiej
50 ml śmietanki 30%
Dodatkowo:
Dżem wiśniowy do przełożenia ciasta
Napar z mocnej herbaty do nasączenia biszkoptu.
Wskazówki
Biszkopt:
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Dodaj kawe rozpuszczalną do jajek, a następnie dodaj suche składniki, delikatnie mieszając. Na koniec dodaj olej.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
Po upieczeniu ostudź biszkopt i przekrój na dwa blaty.
Krem:
Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno.
Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.
Dodać rozpuszczoną żelatynę i wymieszać.
Polewa:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj śmietankę i wymieszaj na gładką masę.
Składanie ciasta:
Jeden blat biszkoptu nasącz herbatą, posmaruj dżemem, wyłóż krem, przykryj drugim blatem biszkoptu nasączonego herbatą.
Całość polej polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice
Fresh, unrefrigerated chicken without refrigerator for 12 months
How To Make Fried Green Tomatoes
Boiling Eggshells: Saving Money and the Environment
The technicians would not like to reveal this secret
Don’t throw away your toilet paper rolls! Here are 12 ways to reuse them around the house
Golden Milk: A Turmeric-Infused Delight That’s Surprisingly Healthy
The Best No-Knead Sandwich Bread Recipe – Soft, Fluffy & Incredibly Easy!
Oatmeal Banana Pancakes
Defrosting the freezer: With this trick you can do it in less than 5 minutes