Ciasto Wuzetka, znane również jako W-Z, to klasyczny polski deser, który cieszy się niesłabnącą popularnością. Nasza wersja tego ciasta wyróżnia się lekkim, wilgotnym biszkoptem kakaowym, kremem na bazie mascarpone i śmietanki, oraz delikatną polewą czekoladową. Sekretem jest dodatek kawy do biszkoptu, który nadaje mu głęboki, aromatyczny smak.
Składniki
Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
3 łyżki oleju
Krem:
500 ml śmietanki 36%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w małej ilości gorącej wody
Polewa:
150 g czekolady gorzkiej
50 ml śmietanki 30%
Dodatkowo:
Dżem wiśniowy do przełożenia ciasta
Napar z mocnej herbaty do nasączenia biszkoptu.
Wskazówki
Biszkopt:
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Dodaj kawe rozpuszczalną do jajek, a następnie dodaj suche składniki, delikatnie mieszając. Na koniec dodaj olej.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
Po upieczeniu ostudź biszkopt i przekrój na dwa blaty.
Krem:
Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno.
Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.
Dodać rozpuszczoną żelatynę i wymieszać.
Polewa:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj śmietankę i wymieszaj na gładką masę.
Składanie ciasta:
Jeden blat biszkoptu nasącz herbatą, posmaruj dżemem, wyłóż krem, przykryj drugim blatem biszkoptu nasączonego herbatą.
Całość polej polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice
Coffee: A Million Times Stronger Than Botox? How Coffee Can Boost Collagen and Reduce Wrinkles
A Spring in Her Step: How Dandelion Leaves Transformed My Grandmother’s Joints
CRISPY HASHBROWN SAUSAGE BITES
These lentil patties are better than meat! Protein rich, easy patties recipe!
The #1 drink to reverse High URIC ACID and GOUT!
My Aunt’s Foolproof Secret to Removing Soot from Stoves and Restoring Them to New Shine
Trump falsely questions Harris’ race in NABJ interview, says VP pick ‘does not have any impact’
Almond Apple Cake
Green Thumbs Up: Grow Green Onions with Just a Towel and Water!