Ingrédients:
1 courgette (350g)
2 Œufs
100 Grammes de fromage râpé
haché
1 pomme de terre
1 gousse d’ail, hachée
1 carotte
Sel, au goût
Poivre noir, au goût
Paprika, au goût
4 Cuillères à soupe de flocons d’avoine
1 C. à thé Herbes de Provence
2 Cuillères à soupe de farineDirections
Préparer les légumes:
Râper les courgettes, la carotte et la pomme de terre. Placez les courgettes râpées dans une passoire, saupoudrez d’un peu de sel et laissez reposer pendant 10 minutes pour éliminer l’excès d’humidité. Puis presser l’excès d’eau des courgettes à l’aide d’un torchon ou d’une étamine propre.
Mélanger les ingrédients:
Ajouter les œufs, le fromage râpé et le persil haché. Bien mélanger.
Ajouter l’avoine, la farine, les herbes de Provence, le sel, le poivre noir et le paprika. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que le mélange tienne ensemble.
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, la carotte, la pomme de terre et l’ail émincé.
Former les Patties:
Cuisinez les Patties:
Prenez une petite quantité du mélange et formez-le en forme de galette. Répétez jusqu’à ce que tout le mélange soit épuisé.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter un peu
Cuire les galettes pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
Servir:
Servir les courgettes et les côtelettes d’avoine chaudes, garnies d’autres si désiré.
Suggestions de Service
Servir avec une salade d’accompagnement ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas complet.
Associez-les à une sauce comme le tzatziki, la crème sure ou une sauce légère.
Conseils de Cuisson
Variation de fromage: Utilisez n’importe quel type de fromage que vous préférez, comme le cheddar, la mozzarella ou la feta.
Squeeze Excess Moisture: Assurez-vous de presser autant d’humidité que possible de la courgette râpée pour éviter que les côtelettes ne deviennent trop détrempées.
Spice It Up: Ajoutez une pincée de flocons de piment ou de poivre de Cayenne pour un coup de pied épicé.
Avantages Nutritionnels
Courgettes: Faible en calories et riche en vitamines et minéraux.
Farine d’avoine: Fournit des fibres et aide à lier les côtelettes.
Carotte et pomme de terre: Ajouter de la texture et des nutriments supplémentaires.
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