Składniki:
Cukinia 2 kg
Cebula 300 g
Czosnek 5 ząbków
Papryka 1 szt.
Sól 15 g
Cukier 30 g
Przyprawa do kebaba 30 g
Ocet 9% 50 ml
Czarny pieprz 1/3 łyżeczki
Opcjonalnie sos sojowy 1-2 łyżki
Olej do smażenia 50 ml
Przygotowanie:
Pokrój młodą cukinię w plasterki o grubości około 1 cm. Jeśli cukinia jest stara, obierz ją i usuń pestki. Cukinię smaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie złocistobrązowa z obu stron. Na 2 kg cukinii wystarczy 50-60 ml oleju. Podczas smażenia cukinii pokrój 300 g cebuli i jedną paprykę w półplasterki. Umieść smażoną cukinię w dużej misce, aby ułatwić mieszanie. Dodaj posiekaną cebulę i paprykę do smażonej cukinii.
