Wiadomo również, że średniowieczni mnisi żuli ząbki czosnku, aby chronić się przed dżumą; a podczas dwóch wielkich wojen światowych, z powodu braku antybiotyków, czosnku używano, aby zapobiegać zakażeniom ran.
Lecznicza i zapobiegawcza moc czosnku
Czosnek swą sławę zawdzięcza temu, że jest doskonałą naturalną alternatywą dla środków farmaceutycznych, dzięki zawartości przeciwutleniaczy na bazie siarki, takich jak alliina.
Ta substancja, o której wspomniałem wcześniej, nie ma zapachu, ale w kontakcie z tlenem w powietrzu przekształca się w allicynę, która odpowiada za jej charakterystyczny, przenikliwy zapach. Podobnie allicyna przekształca się w inne związki siarki, które mają właściwości lecznicze.
