Der ultimative Leitfaden zur Reinigung und Pflege Ihrer gusseisernen Pfanne | July 10, 2025

Die einzige Möglichkeit, eine gusseiserne Pfanne zu reinigen: keine Seife, nur Öl! Ich verwende Olivenöl und Salz. Für ca. 5-10 Minuten in den Ofen schieben, dann mit einem sauberen Geschirrtuch (oder Küchentüchern) abwischen. Echte Köche kennen den Bohrer 🥰: Wiederholen Sie, wenn er noch fleckig ist! »
Weitere Methoden zum Reinigen einer gusseisernen Pfanne:

1. Salzpeeling-Methode:

Nach dem Kochen, während die Pfanne noch warm (nicht heiß!) ist, eine großzügige Menge grobes Salz (wie koscheres Salz) auf die Oberfläche der Pfanne geben.
Verwende ein sauberes Papiertuch oder einen Geschirrlappen, um das Salz in kreisenden Bewegungen zu schrubben. Das Salz wirkt als Schleifmittel und hilft, festsitzende Lebensmittel anzuheben, ohne die Würze zu beschädigen.
Sobald die Oberfläche sauber ist, wischen Sie sie mit einem trockenen Handtuch ab, um das Salz und alle Ablagerungen zu entfernen.

2. Methode des kochenden Wassers:

Für festsitzende Stücke gießt du ein wenig Wasser in die Pfanne, solange sie noch warm (nicht heiß) ist, und bringe sie bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Kratzen Sie mit einem Holzlöffel oder Spatel vorsichtig alle Essensreste ab. Das kochende Wasser löst hartnäckige Rückstände.

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Sobald die Pfanne sauber ist, schütte das Wasser ab und trockne die Pfanne vollständig mit einem Papiertuch ab. Reiben Sie dann eine dünne Schicht Öl ein, um die Würze zu schützen.

3. Ofenmethode (Wiederherstellung der Würze):