Niezawodny sposób na idealne jajka na twardo
Zacznij na zimno.
Umieść jajka w garnku, nie ubijając ich. Zalej jajka zimną wodą, pozostawiając około 3-5 cm nad nimi.
Podgrzewaj stopniowo.
Gotuj na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wyraźnie wrzeć, natychmiast wyłącz ogień.
Odczekaj, aż czas zrobi swoje.
Przykryj patelnię i mocz jajka we wrzącej wodzie przez 9 do 12 minut, w zależności od wielkości. Aby uzyskać lekko miękkie żółtko, wystarczy 9 minut. Aby uzyskać twarde żółtko, odczekaj do 12 minut.
Szybkie studzenie
W międzyczasie przygotuj miskę z lodowatą wodą (lub, jeśli to niemożliwe, bardzo zimną). Zanurz w niej jajka zaraz po zakończeniu czasu studzenia. To natychmiast zatrzyma proces gotowania, zapobiegnie powstawaniu zielonego pierścienia… i ułatwi obieranie!
Obieranie bez stresu
Po ostygnięciu (5 minut wystarczy) obierz jajka pod bieżącą zimną wodą, aby łatwo usunąć skorupkę.
Dodatkowe wskazówki dla idealnego rezultatu
Używaj jajek nieco mniej świeżych; zbyt świeże jajko trudniej obrać. Ten sposób przygotowania sprawdza się najlepiej, gdy ma od 5 do 7 dni.
Dodaj odrobinę soli lub octu do wody, aby zmniejszyć ryzyko pęknięcia skorupki podczas gotowania.
Przechowuj je w skorupkach w lodówce do tygodnia. Po obraniu spożyj w ciągu 2 do 3 dni.
W czym tkwi sekret? Po prostu idealny czas.
Nie ma potrzeby komplikowania: trik na uniknięcie zielonego pierścienia jest prosty: nie przegotuj jajek… i natychmiast je schłódź. To łatwy nawyk, który pozwala na przygotowanie pięknych i pysznych jajek na twardo.
