Ptasie mleczko to deser, który od lat cieszy się ogromną popularnością. Jego lekka, piankowa konsystencja i słodki smak sprawiają, że jest to idealna propozycja na każdą okazję. W tym przepisie przedstawiam autorską wersję domowego ptasiego mleczka, która jest nie tylko pyszna, ale także stosunkowo prosta w przygotowaniu.
Składniki:
Na piankę:
6 białek jaj
1 szklanka cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki zimnej wody
Na polewę czekoladową:
200 g gorzkiej czekolady
100ml śmietanki kremówki 30%
Wskazówki:
Przygotowanie pianki:
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia.
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i ekstrakt waniliowy.
Napęczniałą żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej, uważając, aby się nie zagotowała.
Cienkim strumieniem wlej rozpuszczoną żelatynę do ubitych białek, delikatnie mieszając.
Masę piankową wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężała.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
Śmietankę kremówkę podgrzej, i dodaj do rozpuszczonej czekolady, wszystko dokładnie wymieszaj.
Stężałą piankę pokrój na kostki i zanurzaj w polewie czekoladowej.
Układaj ptasie mleczko na kratce, aby nadmiar polewy spłynął.
Wstaw do lodówki, aby polewa zastygła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ptasie mleczko najlepiej smakuje schłodzone.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem można posypać ptasie mleczko kakao lub startą czekoladą.
Różnice:
Creole-Style Shrimp and Sausage Gumbo
DOES ANYONE HERE ACTUALLY EAT STUFFED BELL PEPPERS
Honey, Lemon Juice, Onion, Garlic, and Grated Ginger! The Best Recipe for Healthy Living
Key Lime Pound Cake with Key Lime Glaze
Unlock the Secrets: The Millions of Women Who Mix Coffee and Vinegar Swear By It!
Easy 3-Ingredient Flourless Chocolate Cookies
Stir-Fried Shrimp and Broccoli Recipe
Most folks don’t realize they are doing this. 10 critical errors that stop tomatoes from ripening
DISHWASHER, BEWARE OF THE BIG MISTAKE: IF YOU DO IT, YOU DAMAGE YOUR INTESTINES
