Te puszyste, domowe bułki pszenne to idealny dodatek do każdej kuchni. Ich delikatny smak i miękka konsystencja sprawiają, że są doskonałe na śniadanie, obiad czy kolację. Przygotowanie ich w domu to czysta przyjemność, a zapach świeżo upieczonego chleba wypełniający dom to coś, czego nie da się zastąpić.
Składniki:
500 g mąki pszennej chlebowej typ 750
300 ml ciepłego mleka
25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli morskiej
50 g miękkiego masła
1 jajko do posmarowania bułek
opcjonalnie: sezam, mak lub inne nasiona do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie zaczynu:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj wyrośnięty zaczyn i miękkie masło.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem planetarnym przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Uformuj z ciasta kulę, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bułek:
Wyrośnięte ciasto wyłóż na oprószony mąką blat. Podziel na 8-10 równych części.
Z każdej części uformuj okrągłą bułkę. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Pieczenie:
Przykryj bułki ściereczką i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch bułek. Opcjonalnie posyp sezamem lub makiem.
Piecz bułki przez 15-20 minut, aż będą złociste.
Wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bułki najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe.
Można je podawać z masłem, dżemem, serem lub jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowuj bułki w szczelnym pojemniku lub woreczku foliowym do 2-3 dni.
Można je również zamrozić.
Różnice:
