Eier zuzubereiten mag einfach erscheinen, aber es kann schwierig sein, sie genau richtig zuzubereiten. Ein häufiger Fehler besteht darin, mit kaltem Wasser zu beginnen. Diese Art des Eierkochens kann dazu führen, dass die Eier nicht gleichmäßig gegart werden und sich nur schwer schälen lassen. Schauen wir uns stattdessen die „Hot-Start“-Methode an, die von Köchen dafür gelobt wird, dass sie immer großartige Eier zubereitet.
Die Heißstarttechnik verstehen
Um Eier in heißem Wasser zu kochen, auch als „Heißstart“-Methode bekannt, legt man die Eier direkt in kochendes oder fast kochendes Wasser. Diese Methode hat viele Vorteile im Vergleich zur üblichen Zubereitungsart, bei der Eier in kaltes Wasser gelegt und dann gekocht werden.
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