Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
Nagrzej piekarnik do 175°C.
W dużej misce wymieszaj jajka, puree z dyni/bananów, miód i olej kokosowy.
W osobnej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia składników. Jeśli masa będzie zbyt gęsta – dodaj mleko roślinne.
Przełóż ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (keksówka 20×10 cm).
Piecz przez 40–45 minut lub do suchego patyczka. Odstaw do wystudzenia.
Polewa:
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z olejem kokosowym, mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Polej nią ostudzone ciasto.
Dekoracja:
Posyp górę ciasta suszonymi jagodami goji, zanim czekolada zastygnie.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty z imbirem.
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach, kiedy smaki się “przegryzą”.
Przechowuj w lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku.
Możesz je także zamrozić – najlepiej bez polewy.
