Großmutters Nussschnecken: Ein traditionelles Rezept, das immer gelingt (Page 2 ) | July 3, 2025

Zubereitung

1. Teig vorbereiten:
   • Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
   • Mehl, Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die aufgelöste Hefe hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
2. Füllung herstellen:
   • In einer Schüssel die gemahlenen Nüsse, Zucker, Zimt und die weiche Butter gut vermengen. Optional können auch die Rosinen hinzugefügt werden.
3. Teig ausrollen:
   • Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 60 cm) ausrollen.
4. Füllen:
   • Die Nussmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und gleichmäßig einrollen, sodass eine Rolle entsteht.
5. Schnecken schneiden:
   • Die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dabei genügend Abstand lassen, da die Schnecken beim Backen noch aufgehen.
6. Backen:
   • Die Nussschnecken nochmals 20-30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Schnecken 20-25 Minuten goldbraun backen.
7. Glasur:
   • Während die Nussschnecken abkühlen, Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Über die abgekühlten Schnecken träufeln.

Servieren

Lass die Nussschnecken gut auskühlen, bevor du sie servierst. Sie schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ein toller Snack für jede Gelegenheit!

Guten Appetit!

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