Die Blaubeeren zur Mischung geben.
Gieße die Mischung in Förmchen oder Gläser und lass sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aushärten.
Zubereitung der Blaubeersauce:
Die Blaubeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einen kleinen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Blaubeeren weich sind und die Sauce eingedickt ist, ca. 10 Minuten.
Die Sauce abkühlen lassen.
Servieren:
Die Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen. Bei der Zubereitung in Förmchen die Ränder vorsichtig mit einem Messer abziehen und die Panna Cotta auf den Tellern auf den Kopf stellen.
Mit der Blaubeersoße übergießen und nach Belieben mit frischen Heidelbeeren und Minzblättern garnieren.
Rat:

Bei einer leichteren Variante kann die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt werden.
Panna Cotta kann auch mit anderen Beeren oder Fruchtpürees verfeinert werden.
Guten Appetit!