Odkryj sekret chrupiących, złocistych frytek, które rozpływają się w ustach, a przy tym są zdrowsze niż te tradycyjnie smażone w głębokim oleju. Przygotowanie idealnych frytek bez kropli tłuszczu jest prostsze, niż myślisz, a efekt zaskoczy nawet największych smakoszy.
Składniki:
4 duże ziemniaki typu B lub C (np. Irga, Irys)
2 białka jaj
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki czarnego pieprzu
opcjonalnie: ulubione przyprawy (czosnek granulowany, zioła prowansalskie, chilli)
Wskazówki:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój na równe frytki. Im bardziej równomierne kawałki, tym równomierniej się upieką.
Moczenie ziemniaków: Aby pozbyć się nadmiaru skrobi, namocz pokrojone ziemniaki w zimnej wodzie przez około 30 minut. Następnie dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym.
Przygotowanie panierki: W misce ubij białka jaj na lekką pianę. W drugiej misce wymieszaj sól, paprykę, pieprz i opcjonalnie inne przyprawy.
Panierowanie frytek: Każdy kawałek ziemniaka zanurz w białku, a następnie obtocz w mieszance przypraw. Upewnij się, że frytki są równomiernie pokryte.
Pieczenie: Rozłóż frytki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby się nie stykały. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące, w połowie czasu pieczenia można frytki przewrócić na drugą stronę.
Chrupiące wykończenie: Aby uzyskać idealną chrupkość, możesz na ostatnie 5 minut pieczenia włączyć funkcję grilla w piekarniku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Frytki najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, gdy są jeszcze gorące i chrupiące.
Możesz podawać je z ulubionymi sosami, np. ketchupem, majonezem, sosem czosnkowym lub guacamole.
Jeśli zostaną Ci frytki, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem możesz je odgrzać w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
Analyzing the Juicy Steak: A Deep Dive into a Culinary Delight
She is 107 Years Old! She Drinks It Every Day and Doesn’t Age: The Anti-Aging Benefits
The Revolutionary New Way to Store Winter Onions
Unlocking the Secret Power of the “Small Round Hole” on Your Nail Clipper
Defrost the freezer without turning off the power: here’s the quick technique for it
If your neck is starting to sag, don’t aignore it. This is why it happens
Boiled Chestnuts: An Easy, Healthy and Tasty Snack for Autumn Evenings
Tried this for first time and I swear I feel so much better!
I was oblivious to this
