Je prépare ma confiture de fraises uniquement selon cette recette, sans chercher d’autres recettes : le goût et l’arôme des fraises sont préservés. Et sans épaississant, elle est onctueuse.
Quel que soit le public à qui je recommande cette recette, tout le monde est enthousiaste et se demande pourquoi il ne l’a pas faite plus tôt. Le résultat est une délicieuse confiture de fraises entières au goût et à l’arôme authentiques de fraise.
Conseil n° 1 : les secrets de la confiture de fraises : lavez bien les fraises. Elles absorbent rapidement l’eau, alors lavez-les rapidement à l’eau courante. Vous pouvez utiliser une passoire et rincer par petites quantités pour éviter que les fraises n’absorbent l’eau.
Conseil n° 2 : Confiture sans eau
Pour la confiture, nous utilisons uniquement du jus de fraise. Couvrez les fraises de sucre et laissez reposer plusieurs heures ou toute la nuit. Nous ajoutons toujours du sucre aux fraises le soir et commençons la cuisson le matin. Cela permet d’obtenir beaucoup de jus.
