Anleitung:

1️⃣ In einem großen Topf 1 Glas gekörnte Brühe zum Kochen bringen. Die 4 großen Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Die Kohlrabi in die Brühe geben und etwa 15 Minuten lang vorkochen, bis sie leicht weich sind.
2️⃣ Während die Kohlrabi kochen, die 1,5 kg Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und nach 15 Minuten zu den Kohlrabi in den Topf geben. Alles zusammen für weitere 10 Minuten kochen.
3️⃣ In einer Schüssel das 1 kg Gehackte mit 1 Ei, der gewürfelten Zwiebel, 50 g Paniermehl, 1 TL Senf, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer gut vermengen. Aus der Masse kleine Klößchen formen.
4️⃣ Nach den 10 Minuten Kochzeit die geformten Klößchen vorsichtig in die Suppe geben. Alles weiter kochen, bis die Klößchen an die Oberfläche schwimmen, was etwa 5-10 Minuten dauert.
5️⃣ Die Herzblätter der Kohlrabi klein schneiden und ca. 2 Minuten vor Ende der Kochzeit mit in die Suppe geben, um ihnen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.