„Alpejska Rozkosz” to ciasto, które przenosi nas w świat górskich krajobrazów i świeżego powietrza. Jego warstwowa struktura i bogactwo smaków sprawiają, że jest idealne na specjalne okazje, jak i na słodki deser po obiedzie. Połączenie kruchego spodu, delikatnego kremu i owocowej nuty tworzy harmonijną całość, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
Spód:
200g mąki pszennej
100g masła (zimnego)
50g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
Krem:
500ml śmietanki 36%
250g mascarpone
100g białej czekolady
50ml likieru alpejskiego (np. genepi)
Warstwa owocowa:
300g mrożonych malin
2 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki żelatyny
Dekoracja:
płatki migdałów
cukier puder
Wskazówki:
Spód:
Mąkę, cukier puder i sól wymieszaj. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Owiń folią i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy. Piecz w 180°C przez 15-20 minut, aż spód się zarumieni. Ostudź.
Krem:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź.
Śmietankę ubij na sztywno. Dodaj mascarpone, rozpuszczoną czekoladę i likier alpejski. Delikatnie wymieszaj.
Warstwa owocowa:
Maliny, cukier i sok z cytryny gotuj na małym ogniu, aż owoce się rozpadną.
Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości zimnej wody, a następnie dodaj do gorących malin. Wymieszaj i ostudź.
Składanie ciasta:
Na ostudzony spód wyłóż krem, a następnie warstwę owocową.
Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
Przed podaniem udekoruj płatkami migdałów i posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięte folią, do 3 dni.
Różnice:
Homemade Pizza Dough Recipe
Embrace the Mediterranean Flavors: Stuffed Red Peppers with Feta Cheese
Green Thumbs Up: Grow Green Onions with Just a Towel and Water!
Lowering Blood Sugar Naturally with Garlic
My Hubby Begs Me To Make This Recipe At Least Once Per Week
He has the c0urage t0 tell the wh0le w0rld what happened t0 him as a child.
Discover the natural wonders turmeric can do for your dental health.
Classic Homemade Meatloaf: A Comfort Food Staple
This is one of my all-time favorite dishes, and it never fails to impress