„Alpejska Rozkosz” to ciasto, które przenosi nas w świat górskich krajobrazów i świeżego powietrza. Jego warstwowa struktura i bogactwo smaków sprawiają, że jest idealne na specjalne okazje, jak i na słodki deser po obiedzie. Połączenie kruchego spodu, delikatnego kremu i owocowej nuty tworzy harmonijną całość, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
Spód:
200g mąki pszennej
100g masła (zimnego)
50g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
Krem:
500ml śmietanki 36%
250g mascarpone
100g białej czekolady
50ml likieru alpejskiego (np. genepi)
Warstwa owocowa:
300g mrożonych malin
2 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki żelatyny
Dekoracja:
płatki migdałów
cukier puder
Wskazówki:
Spód:
Mąkę, cukier puder i sól wymieszaj. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Owiń folią i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy. Piecz w 180°C przez 15-20 minut, aż spód się zarumieni. Ostudź.
Krem:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź.
Śmietankę ubij na sztywno. Dodaj mascarpone, rozpuszczoną czekoladę i likier alpejski. Delikatnie wymieszaj.
Warstwa owocowa:
Maliny, cukier i sok z cytryny gotuj na małym ogniu, aż owoce się rozpadną.
Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości zimnej wody, a następnie dodaj do gorących malin. Wymieszaj i ostudź.
Składanie ciasta:
Na ostudzony spód wyłóż krem, a następnie warstwę owocową.
Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
Przed podaniem udekoruj płatkami migdałów i posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięte folią, do 3 dni.
Różnice:
Salisbury Steak Garlic Mashed Potatoes Mushroom and Onion Sauce
Tex-Mex Beef Enchiladas
Guide to Crafting Peanut Butter Curry
Keep Garlic Fresh and Intact for a Year: A Chef’s Secret
Cinnamon Roll Cake
HomeHomemade repellent to keep away mosquitoes, flies and midges Homemade repellent to keep away mosquitoes, flies and midges
The genius tip to clean the oven thoroughly and make it sparkling clean
Wisconsin Supper Club Cheese Spread
Cherry Rum and Coke Slushie