Wystudź marchewki i przełóż je do blendera lub malaksera.
Dodaj ugotowaną ciecierzycę, tahini, czosnek, oliwę, sok z cytryny oraz przyprawy.
Blenduj całość na gładką, kremową masę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody lub oliwy dla uzyskania pożądanej konsystencji.
Przełóż do pojemnika lub słoika i schłodź w lodówce przed podaniem – smaki się wtedy lepiej przenikną.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj pasztet jako smarowidło do pieczywa, z chrupiącymi warzywami lub jako składnik wrapów i kanapek.
Świetnie komponuje się z rukolą, pomidorami suszonymi i pestkami dyni.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni.
Można go również zamrozić w porcjach – po rozmrożeniu dobrze wymieszać.
Warianty:
