Przygotowanie maku: Mak zalej gorącym mlekiem i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż mak wchłonie płyn. Następnie zmiel mak dwukrotnie w maszynce do mielenia.
Przygotowanie masy makowej: W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier i zmielony mak. Gotuj przez kilka minut, mieszając. Dodaj orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową i cytrynową oraz aromat migdałowy. Wymieszaj. Zdejmij z ognia i ostudź. Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie ciasta: Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj suche składniki do mokrych, miksując na małych obrotach.
Pieczenie: Formę do pieczenia (ok. 25×35 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Na spód wyłóż połowę ciasta, następnie masę makową i resztę ciasta. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut, aż ciasto będzie złociste.
Polewa: w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z mlekiem. Polej ostudzone ciasto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Makowiec najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy smaki się przegryzą.
Przechowuj makowiec w lodówce, owinięty folią aluminiową lub w szczelnym pojemniku.
Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.
Różnice:
