Miodowy torcik serowy to wyjątkowe połączenie delikatnego, kremowego sernika z aromatycznymi miodowymi blatami. To ciasto, które z pewnością zachwyci smakiem każdego łasucha. Przygotowanie tego torciku jest nieco inne niż tradycyjnego sernika, ponieważ jest on gotowany, a nie pieczony. Dzięki temu uzyskuje się niezwykle gładką i aksamitną konsystencję.
Składniki:
Na miodowe blaty:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki miodu
1/4 kostki masła
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki mleka
Na masę serową:
1 kg twarogu mielonego (najlepiej z wiaderka)
1 szklanka cukru
1/2 kostki masła
4 jajka
2 budynie waniliowe
1 szklanka mleka
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Przygotowanie miodowych blatów:
Mąkę, cukier puder i sodę oczyszczoną wymieszaj w misce.
Dodaj masło, miód, jajko i mleko. Zagnieć ciasto.
Ciasto podziel na 4 części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek.
Blaty piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 5-7 minut.
Przygotowanie masy serowej:
W garnku rozpuść masło. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści.
Dodaj twaróg i jajka. Mieszaj, aż masa będzie gładka.
W osobnym naczyniu wymieszaj budynie z mlekiem. Dodaj do masy serowej.
Gotuj masę na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj ekstrakt waniliowy.
Składanie torciku:
Na dnie tortownicy ułóż jeden miodowy blat.
Na blat wyłóż część masy serowej.
Przykryj kolejnym blatem i powtarzaj warstwy.
Wierzch torciku posmaruj pozostałą masą serową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Miodowy torcik serowy najlepiej smakuje schłodzony.
Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem można udekorować go świeżymi owocami lub posypać cukrem pudrem.
Różnice:
