Step-by-Step Instructions

1. Prepare the Streusel (if using):

In a small bowl, mix flour, brown sugar, and cinnamon. Cut in butter until crumbly. Spread on a parchment-lined baking sheet and bake at 350°F (175°C) for 8-10 minutes until golden. Cool completely.

2. Make the Cheesecake Layer:

In a large bowl, beat cream cheese, powdered sugar, and vanilla until smooth. Whip heavy cream to stiff peaks, then gently fold into the cream cheese mixture. Stir in crushed graham crackers. Chill until ready to use.

3. Cook the Peach Cobbler Filling:

In a saucepan, combine peaches, sugars, lemon juice, cinnamon, and nutmeg. Bring to a simmer. Mix cornstarch slurry and stir into the peaches. Cook 2-3 minutes until thickened. Remove from heat and stir in bourbon (if using). Cool completely.

4. Assembler les cônes :

Couche 1 : Déposez 1 cuillère à soupe de streusel (ou de biscuits Graham écrasés) au fond de chaque cône.
Couche 2 : Déposez 2 cuillères à soupe de mélange à gâteau au fromage dans le cône.
Couche 3 : Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture aux pêches sur le dessus.
Répétez les couches, en terminant par une dernière cuillerée de cheesecake.

5. Laisser refroidir et prendre :

Placer les cornets dans un moule à pâtisserie ou un récipient vertical et réfrigérer pendant au moins 4 heures (ou congeler pendant 2 heures pour une version de dessert glacé).

6. Touches finales :

Avant de servir, garnir de crème fouettée, d’un filet de caramel, de pacanes ou de tranches de pêches fraîches.
Conseils de pro pour réussir
Prévenir le ramollissement : Laissez refroidir les cornets au réfrigérateur pendant 1 heure avant de les remplir pour les durcir.
Préparez à l’avance : Assemblez les cornets jusqu’à 1 jour à l’avance et conservez-les couverts au réfrigérateur.
Option sans gluten : utilisez des cornets sans gluten et remplacez les biscuits Graham par des biscuits certifiés sans gluten.
Astuce végétalienne : remplacez le fromage à la crème par du fromage à la crème végétalien, la crème épaisse par de la crème de coco et utilisez du sirop d’érable dans la garniture aux pêches.

Suggestions de présentation

Divertissement d’été : Servez sur un présentoir à desserts à plusieurs niveaux avec de la limonade et du thé sucré.
Touche de vacances : ajoutez une touche d’épices de citrouille à la garniture aux pêches pour l’automne.
Adapté aux enfants : remplacez les pêches par des baies mélangées ou des pommes pour une variante de cordonnier.
Valeurs nutritionnelles (par cône)
Calories : 240 | Matières grasses : 12 g | Glucides : 28 g | Protéines : 4 g | Fibres : 1 g

Pourquoi cette recette fonctionne

Ce dessert fusion allie la gourmandise crémeuse du cheesecake aux saveurs nostalgiques du cobbler aux pêches, le tout dans un cornet à la main. Le contraste des textures – cornet croustillant, cheesecake velouté et pêches épicées – crée une gourmandise sensationnelle, parfaite pour les fêtes ou les rassemblements estivaux.

Notes sur le référencement et la photographie

Mots-clés : cornets de cheesecake aux pêches, recette de dessert du Sud, idées de desserts à emporter, gourmandises pour pique-niques d’été
Visuels : Cônes décorés d’un coulis de caramel, de tranches de pêche et d’un fond en bois rustique. Mettez en valeur la coupe transversale superposée sur une photo et une photo de groupe avec garnitures sur une autre.
Faites-moi savoir si vous souhaitez une mini version pour des bouchées de la taille d’un apéritif ou une variante de cornet de cheesecake cuit au four !