Pieczony kalafior to wszechstronne i pyszne danie, które można podawać jako przystawkę, dodatek lub danie główne. Ten przepis wzbogaca klasyczne danie o orzechowy aromat tahini, pikantny sos sriracha i chrupiące pestki granatu, tworząc harmonijną mieszankę smaków i tekstur.
Składniki:
1 duży kalafior, podzielony na różyczki
3 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki pasty tahini
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka sosu sriracha (lub więcej, do smaku)
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/2 szklanki pestek granatu
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W dużej misce wymieszaj różyczki kalafiora z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
Rozłóż kalafior na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz kalafiora przez 20-25 minut, aż będzie miękki i lekko zrumieniony.
W małej misce wymieszaj pastę tahini, sok z cytryny, sos sriracha i czosnek.
Gdy kalafior będzie gotowy, polej go sosem tahini i delikatnie wymieszaj.
Posyp kalafior pestkami granatu i kolendrą.
Podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczony kalafior można podawać jako dodatek do pieczonego mięsa, ryb lub drobiu.
Można go również podawać jako danie główne, z dodatkiem kuskusu, komosy ryżowej lub ryżu.
Pozostałości pieczonego kalafiora można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Różnice:
