Sekretem doskonałej pizzy jest ciasto. Ten przepis to esencja włoskiej tradycji, przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Dzięki niemu Twoja pizza będzie miała chrupiące brzegi i miękki, elastyczny środek.
Składniki:
500 g mąki pszennej typu „00” (najlepiej włoskiej)
300 ml letniej wody
10 g świeżych drożdży lub 4 g suchych drożdży
10 g soli
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Wskazówki:
Przygotowanie drożdży:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w niewielkiej ilości letniej wody z odrobiną cukru (opcjonalnie) i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
Jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je z mąką.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodaj wodę i drożdże (jeśli używasz świeżych).
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem planetarnym z hakiem do ciasta, aż składniki się połączą.
Dodaj oliwę z oliwek i wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta:
Uformuj z ciasta kulę, włóż ją do miski wysmarowanej oliwą, przykryj folią spożywczą lub ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na 24 do 48 godzin ( w lodówce). Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Formowanie pizzy:
Wyjmij ciasto z miski i podziel na mniejsze porcje, w zależności od wielkości pizzy, którą chcesz uzyskać.
Rozwałkuj lub rozciągnij ciasto na posypanej mąką powierzchni, formując okrągły placek.
Przenieś ciasto na blachę do pieczenia.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (około 250-300°C).
Nałóż ulubione składniki na ciasto i piecz pizzę przez 10-15 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się rozpuści.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pizzę najlepiej podawać od razu po upieczeniu.
Niezjedzone kawałki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem warto je podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
The Wonders of Clove Tea: Boil Cloves and Discover Its Benefits
How To Make A Beautiful And Delicious Deviled Egg Bouquet
Crockpot Ham: Green Beans&Potatoes
Classic Skillet Salisbury Steak
Orange fluff
How To Make Mississippi Mud Cake
My hubby doesn’t like to admit it, but he can eat the whole pot himself!
Pay attention to this date from now on. It’s not an ordinary expiration date. After working for years and years in grocery stores, I see that most people just randomly buy eggs without really noticing this detail
“There’s little we can do…”