gotowanie. Z odrobiną przygotowania i odpowiednią metodą przechowywania możesz pożegnać się z rozmiękłą sałatą i powitać świeżą sałatę w dowolnym momencie. Gotowy poznać podstawy? Zaczynamy!
Dlaczego sałata tak szybko się psuje?
Sałata jest z natury delikatna. Zawiera dużo wody, co oznacza, że może szybko stracić świeżość, jeśli nie będzie odpowiednio przechowywana. Głównym winowajcą jest wilgoć. Nadmiar wilgoci w pojemniku, w którym przechowywane są warzywa liściaste, sprzyja rozwojowi bakterii, co skutkuje nieprzyjemną, śluzowatą konsystencją. Z drugiej strony, brak wentylacji lub przepełnienie pojemnika może również powodować więdnięcie.
Kluczem do wydłużenia okresu przydatności do spożycia warzyw liściastych jest kontrola wilgotności i dostępu powietrza, a ta metoda właśnie to zapewnia. Przyjrzyjmy się krokom, które pomogą zachować chrupkość i smak warzyw liściastych na dłużej.
