Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj czosnek, marchewkę i seler naciowy, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj pomidory, oregano, bazylię, cukier, sól i pieprz.
Gotuj na małym ogniu przez co najmniej 1 godzinę, a najlepiej 2-3 godziny, często mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze głębokiego smaku.
Opcjonalnie, pod koniec gotowania możesz zblendować sos na gładką masę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sos pomidorowy doskonale pasuje do makaronów, pizzy, zapiekanek, mięs i warzyw.
Możesz go użyć jako bazę do zup i gulaszy.
Sos można przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić na później.
Różnice:
