Zubereitung:
1. Sahne vorbereiten: Zucker und Sahne in eine Schüssel geben und halbsteif schlagen.
2. Cremige Basis: Quark, Quarkcreme und Mascarpone unterziehen, bis alles gut vermengt ist.
3. Schokolade verarbeiten: Die Schokolade vor dem Raspeln ins Gefrierfach legen, damit sie nicht bricht und feiner gerieben werden kann. Die geraspelte Schokolade unter die Quarkmasse mischen.
4. Frische Himbeeren: Etwa eine Stunde vor dem Servieren die tiefgekühlten Himbeeren dazugeben. Das sorgt für einen frischen, kühlen Genuss.
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