Sernik na ciasteczkowym spodzie | February 26, 2025

Annonce:

Sernik na ciasteczkowym spodzie to klasyczny deser, który nigdy nie wychodzi z mody. Ten przepis wyróżnia się unikalnym połączeniem smaków i tekstur, dzięki dodatkowi karmelizowanych orzechów pekan i nuty pomarańczowej w masie serowej.

Składniki
Spód:
250g ciasteczek korzennych
100g masła, roztopionego
Masa serowa:
1kg twarogu sernikowego, zmielonego trzykrotnie
200g cukru
4 jajka
200ml śmietany kremówki 30%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
skórka otarta z 1 pomarańczy
100g karmelizowanych orzechów pekan, posiekanych
Wierzch:
100g śmietany kremówki 30%
50g posiekanych karmelizowanych orzechów pekan
Wskazówki
Spód:
Ciasteczka zmiel na drobny piasek.
Wymieszaj zmielone ciasteczka z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (średnica 24cm) masą ciasteczkową, dociskając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
W misce utrzyj twaróg z cukrem na gładką masę.
Dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu.
Wlej śmietanę kremówkę i dodaj mąkę ziemniaczaną, skórkę pomarańczową oraz posiekane karmelizowane orzechy pekan, delikatnie wymieszaj.
Wylej masę serową na ciasteczkowy spód.
Pieczenie:
Piekarnik rozgrzej do 160°C.
Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez około 70-80 minut, aż masa serowa się zetnie.
Wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki, pozostaw sernik w piekarniku do wystudzenia.
Wierzch:
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, wyłóż na wierzch sernika, posyp posiekanymi karmelizowanymi orzechami pekan.
Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą, do 3-4 dni.
Sernik można podawać z sosem karmelowym lub owocami.
Różnice