Sernik z brzoskwiniami i bezową pianką to wykwintne połączenie kremowej, serowej masy z soczystymi brzoskwiniami i delikatną, słodką pianką bezową. To idealny deser na specjalne okazje, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Sekretem tego przepisu jest dodatek skórki z cytryny do masy serowej, która nadaje jej świeżości i aromatu, oraz delikatne pieczenie pianki bezowej, które sprawia, że jest ona idealnie chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego
200 g cukru
4 jajka
1 opakowanie budyniu waniliowego
Skórka z 1 cytryny
3 dojrzałe brzoskwinie
Pianka bezowa:
4 białka jaj
200 g cukru pudru
sok z 1/2 cytryny
Wskazówki:
Spód: Herbatniki zmiel na drobny piasek, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na dno tortownicy (24 cm), dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa: Twaróg, cukier, jajka, budyń i skórkę z cytryny zmiksuj na gładką masę. Brzoskwinie pokrój w plastry.
Pieczenie: Na schłodzony spód wyłóż masę serową, na wierzchu ułóż plastry brzoskwiń. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60 minut.
Pianka bezowa: Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder i sok z cytryny. Ubijaj, aż piana będzie lśniąca i gęsta.
Wykończenie: Na upieczony i lekko ostudzony sernik wyłóż pianę bezową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 20-30 minut, aż pianka się zarumieni.
Chłodzenie: Sernik ostudź w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Możesz udekorować go świeżymi owocami lub listkami mięty.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice:
