Sernik z rosą to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie kremową konsystencję sernika z delikatną, chrupiącą pianką na wierzchu. Sekret tego przepisu tkwi w odpowiednim ubiciu białek i kontrolowanym procesie pieczenia, co pozwala uzyskać idealną „rosę” na powierzchni ciasta.
Składniki:
Spód:
250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła
50 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (zmielonego trzykrotnie)
200 g cukru
4 jajka (oddzielone żółtka i białka)
2 budynie śmietankowe bez cukru
250 ml mleka
125 ml oleju
Pianka:
Białka pozostałe z masy serowej
100g cukru pudru
sok z 1/2 cytryny
Wskazówki:
Spód:
Zagnieć składniki na spód, owiń ciasto folią i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy (średnica ok. 24 cm), nakłuwając widelcem.
Podpiecz spód w 180 stopniach Celsjusza przez 15 minut.
Masa serowa:
Utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj twaróg, budyń, mleko i olej, miksując do uzyskania gładkiej konsystencji.
Białka ubij na sztywną pianę, delikatnie wmieszaj do masy serowej.
Wylej masę na podpieczony spód.
Piecz w 170 stopniach Celsjusza przez około 60 minut.
Pianka:
Białka które pozostały po masie serowej ubij na sztywno, dodając stopniowo cukier puder i sok z cytryny.
Wyłóż pianę na wierzch sernika i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż pianka się zarumieni i pojawią się kropelki „rosy”.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do wystudzenia w środku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce, przykryty folią lub w szczelnym pojemniku.
Sernik zachowuje świeżość do 3-4 dni.
Różnice:
An unexp3cted turn.
CLOTHES IN THE WASHING MACHINE YES, BUT NOT WITH FINE SALT: PUT A HANDFUL OF COARSE SALT
Why You Should Hold Onto Lemon and Orange Peels
Discover the Secrets to Making Delicious Creamy Garlic Butter Parmesan Chicken at Home!
Fresh, Homemade Ciabatta Bread Recipe: Chewy, and Perfectly Irresistible
HOW TO CLEAN AN OVEN GLASS PERFECTLY WITHOUT DISMANTLING IT: IT’S LIKE NEW AGAIN
