Dla intensywniejszego smaku cytrynowego, do masy serowej można dodać kilka kropel olejku cytrynowego.
Zamiast herbatników, spód można przygotować z pokruszonych biszkoptów.
Do masy serowej można dodać rodzynki, lub inne suszone owoce.
Często zadawane pytania

Dlaczego na bezie pojawiają się kropelki karmelu?
To efekt reakcji cukru pod wpływem temperatury. Im dłużej beza piecze się w niższej temperaturze tym efekt „złotej rosy” jest bardziej widoczny.
Czy mogę użyć twarogu z kostki?
Tak, ale należy go wcześniej zmielić co najmniej dwukrotnie, aby uzyskać gładką konsystencję.
Jak uniknąć pękania sernika?
Piec sernik w kąpieli wodnej lub studzić go w wyłączonym piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.