Zubereitung:
- Zucchini vorbereiten: Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden (je nach Vorliebe).
- Pfanne erhitzen: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Zucchini anbraten: Die Zucchini-Scheiben in die Pfanne geben und in einer gleichmäßigen Schicht anbraten. Für etwa 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und zart sind.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und optionalem Knoblauchpulver oder frischem Knoblauch würzen. Die Kräuter dazugeben und gut vermengen.
- Servieren: Nach Belieben mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Dieses Rezept ist einfach, schnell und lässt sich wunderbar anpassen. Perfekt als Beilage oder auch als Snack!
Guten Appetit!
