Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kardamon i sól.
W osobnej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Jeśli używasz drożdży świeżych, rozetrzyj je z łyżeczką cukru i odrobiną ciepłego mleka. Odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
Dodaj rozpuszczone drożdże, jajko i roztopione masło do suchych składników. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne (około 10 minut).
Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszaj miękkie masło, brązowy cukier, cynamon i opcjonalnie posiekane orzechy pekan.
Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
Równomiernie rozsmaruj nadzienie na cieście.
Zwiń ciasto w rulon, a następnie pokrój na kawałki o szerokości około 3-4 cm.
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstaw na 30 min do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem perlistym lub posiekanymi migdałami.
Piecz przez 15-20 minut, aż bułeczki będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Kanelbullar najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Do odświeżenia bułeczek można je lekko podgrzać w piekarniku.
Kanelbullar wyśmienicie smakują w towarzystwie kawy.
Różnice
Szwedzkie cynamonowe bułeczki – kanelbullar (Page 2 ) | February 26, 2025
Annonce:
Advertisement:
