Spaghetti to nie tylko makaron, to symbol włoskiej kuchni, esencja prostoty i smaku. Tradycyjne spaghetti, przygotowane z pasją i najlepszych składników, przenosi nas wprost do słonecznej Italii. To danie, które łączy pokolenia, idealne na rodzinny obiad czy romantyczną kolację. Sekretem jest prostota – wysokiej jakości makaron, dojrzałe pomidory i aromatyczne zioła.
Składniki:
400 g makaronu spaghetti (najlepiej z semoliny z pszenicy durum)
500 g dojrzałych pomidorów (lub 400 g pomidorów z puszki)
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Świeża bazylia, posiekana
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: starty parmezan do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie sosu: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie pachnieć, uważając, aby się nie przypalił.
Dodanie pomidorów: Dodaj pomidory, świeże lub z puszki, i gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć spaghetti i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Połączenie składników: Odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania. Dodaj makaron do sosu pomidorowego i dokładnie wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Dodanie bazylii: Tuż przed podaniem dodaj świeżą, posiekaną bazylię.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Spaghetti najlepiej smakuje podawane od razu po przygotowaniu.
Posyp danie startym parmezanem dla wzbogacenia smaku.
Resztki spaghetti można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, aby makaron nie był suchy.
Różnice:
