Vitamin B12: Unentbehrlich für die Bildung roter Blutkörperchen und die Energieproduktion.
Eisen und Selen: Fördert den Stoffwechsel und stärkt das Immunsystem.
3. Fördert die Herzgesundheit
Entgegen alter Vorstellungen führt ein mäßiger Eierkonsum (1–2 Eier pro Tag) bei den meisten Menschen nicht zu einem signifikanten Anstieg des Cholesterinspiegels.
Vorteile:
Erhöht das HDL-Cholesterin („gutes“ Cholesterin), was das Risiko einer Herzerkrankung senkt.
Liefert Omega-3-Fettsäuren (insbesondere in angereicherten Eiern), die den Triglyceridspiegel senken.
4. Unterstützt die Augengesundheit
Wichtige Nährstoffe: Lutein und Zeaxanthin.
Vorteile:
Schützt vor altersbedingter Makuladegeneration (AMD) und Katarakten.
Reduziert oxidativen Stress der Augen.
5. Stärkt Knochen und Zähne
Eier sind eine gute Vitamin-D-Quelle, die dem Körper bei der Aufnahme von Kalzium hilft und so für stärkere Knochen und Zähne sorgt.
6. Hilft bei der Gewichtskontrolle
Der hohe Proteingehalt in Eiern hält länger satt und reduziert die Gesamtkalorienaufnahme im Tagesverlauf.
Nutzen: Hilft, den Hunger zu unterdrücken und unterstützt eine gesunde Gewichtsabnahme.
7. Verbessert die Gehirnfunktion
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