Zapiekanka pasterska to klasyczne danie, które łączy w sobie sycące mięsne nadzienie z kremowym puree ziemniaczanym. Moja wersja wzbogacona jest o dodatek pieczonych warzyw korzeniowych, które nadają potrawie wyjątkowego aromatu i słodyczy.
Składniki:
Nadzienie:
500g mielonej wołowiny
2 marchewki, pokrojone w kostkę
2 pietruszki, pokrojone w kostkę
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka pomidorów krojonych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Puree ziemniaczane:
1 kg ziemniaków, ugotowanych i utłuczonych
150 ml mleka
50 g masła
Sól i pieprz do smaku
100g startego sera cheddar
Wskazówki:
Przygotowanie nadzienia:
Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj czosnek, marchewkę i pietruszkę, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj pomidory krojone, koncentrat pomidorowy, tymianek i rozmaryn. Dopraw solą i pieprzem.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
Przygotowanie puree ziemniaczanego:
W dużym garnku ugotuj ziemniaki, aż będą miękkie.
Odcedź ziemniaki i utłucz je na gładkie puree.
Dodaj mleko i masło, mieszaj, aż puree będzie kremowe.
Dopraw solą i pieprzem.
Składanie zapiekanki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyłóż mięsne nadzienie na dno naczynia żaroodpornego.
Przykryj nadzienie warstwą puree ziemniaczanego.
Posyp startym serem cheddar.
Piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch zapiekanki będzie złocisty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę pasterską podawaj na gorąco, najlepiej z zieloną sałatą.
Resztki zapiekanki można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Zapiekankę można również zamrozić.
Różnice:
I grew up eating these, but don’t know why they aren’t made more. This recipe is so good and super easy to follow, esp for first timers
The Best Traditional Irish Beef Stew
PIONEER WOMAN SAUSAGE GRAVY !!!
The best strawberry pudding at home: Strawberry heaven
One Month Before a Heart Attack, Your Body Will Alert You: Here Are the 6 Symptoms!
Boil Six Lemons, Drink the Liquid Every Morning: Astonishing Benefits Await!
Scattering salt on the floor of the house. You won’t believe it until you see this!
Why Showering at Night Is Better Than in the Morning
No more rotten and black bananas after a few days: with this method they will last 2 years